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捕鱼弓箭:全国撸串哪家强?最赚钱的竟是它

时间:2019/8/10 15:52:40  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要: 仲夏之夜,又是喝酒撸串的日子。三五好友,挺着肚子光着膀子吹牛起哄的喝到半夜,这才是中国的深夜食堂。看着每晚的长队,大多数食客都认为这肯定是门能发财的买卖,简单易操作,支个炉子就能干。但在探访多家品牌烧烤店,与十多位从业者进行深度交流后,我们发现,做烧烤堪称史上最辛苦的餐饮行业,...
    仲夏之夜,又是喝酒撸串的日子。三五好友,挺着肚子光着膀子吹牛起哄的喝到半夜,这才是中国的深夜食堂。看着每晚的长队,大多数食客都认为这肯定是门能发财的买卖,简单易操作,支个炉子就能干。

但在探访多家品牌烧烤店,与十多位从业者进行深度交流后,我们发现,做烧烤堪称史上最辛苦的餐饮行业,极度依赖人力。看似毛利极高的羊肉、酒水,并不能让一家烤串店拥有高净利润,尤其是一些夜夜欢声笑语的品牌店。这与烤串看似简单却无法工业化的供应链有直接关系,这里到底有多少坑又有多少机会?

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